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广西2023生物教资笔试：六大营养物质详解
2023年广西考试政策是很多考生和家长关心的事。人体需要哪些营养物质是教资笔试中的基础知识点，涉及糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六类。小编将每类营养物质的功能、食物来源和缺乏症状都做了归纳，还特别标注了常考内容，备考生物教资的同学照着复习效率更高。感到兴趣的网友们与小编一起看看吧
我们所需的营养物质都有哪些呢?如果缺乏某一种营养物质会不会生病呢?我们又应该如何才能合理饮食呢?这些疑问都可以在我们的初中生物生物圈中的人——人体的营养这一章节中找到答案，同时这部分知识也是初中的重点内容，今天我们就一起来梳理一下这部分的知识吧!
对于人体的营养物质，主要包括了六种，可以根据是否为能源物质划分为两类，一类是能源物质，另一类是非能源物质。各种营养物质的功能及其大多存在哪种食物中，这部分知识经常以选择题的形式考察。因此我们需要掌握，能源物质包含了糖类、脂肪和蛋白质。其中糖类在人体活动中是主要的供能物质，食物来源为：谷类、根茎类、食糖、水果等。脂肪是人体的储能物质，构成细胞的成分，保温，食物来源：动物的肥肉、内脏、各类坚果、各种豆类等。蛋白质构成人体细胞的基本物质，有助于人体的生长发育和受损细胞的修复和更新，当能源不足时也能被分解，为人体的生命活动提供能量，食物来源：瘦肉、鱼、蛋、奶等。
非能源物质主要包括水、无机盐、维生素。水是人体细胞的主要成分之一，主要来源于饮水和食物。无机盐人体的含量不多，仅占4%左右，是构成人体的重要材料。几种无机盐缺乏时的症状也常以选择题的形式进行考察，如：含钙的无机盐，缺乏时容易患佝偻病(儿童)、骨质疏松症(中老年人);含磷的无机盐，缺乏时容易患厌食、贫血、肌无力、骨痛等;含铁的无机盐，缺乏时容易患缺铁性贫血;含碘的无机盐，缺乏时容易患地方性甲状腺肿、智力障碍等;
维生素是一类比较简单的有机物，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但是它们对人体生命活动起调节的作用。维生素缺乏导致的疾病以及维生素的食物来源也是常考的小知识点，例如缺乏维生素A容易得夜盲症，食物来源：肝脏、胡萝卜、玉米等。缺乏维生素B1易患神经炎，脚气病，食物来源：牛肉、豆类等。缺乏维生素C易患坏血病，食物来源：水果、蔬菜等。缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松症等，食物来源：肝脏、鸡蛋、鱼肝油等。
所以如何才能做到合理营养?
(1)按平衡膳食宝塔均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
(2)人每天摄入最多的应该是米、面等食物，其次是蔬菜、水果，摄入最少的是脂肪食品。
(3)人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。
在初中生物的教材中也有提到第七类营养素——膳食纤维，如果你足够的细心你会发现，在芹菜、柑橘、玉米等食物中含有很多细丝，这些就是膳食纤维。它们也是对人体有着益处，能够促进胃肠蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，利于预防糖尿病，维持正常体重等功效。这部分知识点了解即可。
2023年营养师考试报名最新政策解读
2023年报考营养师需要满足学历、专业、工作年限等条件，考试规定报名不可以考生个人直接报考的，想要报名的考生需满足报考条件，然后向资质、授权的培训机构报名。
2023四级营养师（中级）具备以下条件之一：
1、连续从事本职业工作1年以上。
2、具有医学或食品专业中专毕业证书。
3、经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
2023营养师是不可以自学自考的，2023营养师需要进行报考学习修够150课时以上，才可以进行考试。
2023营养师考证必须要经过学校或者机构的培训，这是为了更好的上岗，由国家制定标准，由相关具备条件的行业协会等机构承接具体组织试点工作。
1、首先需要报名参加营养师培训学校或者机构的培训，然后由学校或机构申报，参加当地劳动和社会保障部门安排的统一考试。
2、按规定的时间完成规定学习学时，领取准考证，在指定的时间，地点参加理论考试和技能考试。
3、遵守考场规则，违反考场规则者，取消考试资格。理论考试，技能考试均达到60分以上者，由相关部门颁发营养师资格证书。
4、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。